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      A 12ª La Prima Vendemmia tem como tema "Aromas, lembranças e sabores". Para ambientar o clima da festa, os pavilhões do evento estarão aromatizados com uma essência desenvolvida exclusivamente para a La Prima Vendemmia, que une o aroma das uvas, do verde dos vales e do frescor dos temperos da região. Será nos dias 22, 23 e 24 de janeiro de 2016, no Centro de Esporte e Lazer do município, localizado no centro da cidade. A rainha, Daiane Klóss, e as princesas, Kátia Dalló e Emanuele Salvatti, vão recepcionar os turistas e a comunidade local nos três dias de festas em um resgate ao clima interiorano e festivo da serra gaúcha.
      Entre as atrações da festa, está o filó típico, que reúne a comunidade ao redor das mesas com músicas italianas e jogos de bodega, além do artesanato típico, com as dressas de palha. Na 3ª Feira de Negócios, produtos agroindustriais e artesanais serão comercializados. Haverá distribuição de uvas e praça de alimentação com gastronomia típica italiana. A tradicional gincana será promovida em todos os dias de festa com provas inspiradas na cultura local e na agricultura. No encerramento da festa, no domingo à noite, a La Prima Vendemmia traz show nacional do cantor sertanejo Gabriel Valim.
      O turista também poderá conhecer os pontos turísticos da cidade nos passeios pelo interior repleto de paisagens bucólicas típicas da serra gaúcha e degustar uvas diretamente dos parreirais. Três passeios diferentes serão oferecidos aos visitantes. Em todos os passeios, o turista poderá colher e degustar uvas diretamente nos parreirais e degustar um delicioso café colonial. Os passeios terão animação típica com atores e atrizes e acompanhamento das embaixatrizes da festa.
      Na Rota "Uva, vinho e aventura", será realizado um passeio que vai até o Eco Parque Cia. Aventura. Ali, o visitante pode conhecer ou praticar atividades como tirolesa, rapel, Bunguee Jumping, arvorismo, entre outros desafios. A "Rota histórica da colonização" é um momento de resgate das raízes da região em que o visitante vai ter a oportunidade de conhecer um antigo moinho e uma ferraria, que ainda estão em funcionamento e uma casa histórica com a exposição do maior acervo do Município. Já na Rota "Vinhos nos Vales da Prata", a visita será em uma vinícola, localizada nas encostas do Rio da Prata, em uma imersão no mundo dos vinhos. É neste que o turista poderá fazer um passeio de trator até o mirante dos vales do Rio da Prata, local de refúgio do bandoleiro "Paco".
      Todos os passeios vão sair da Rua do Parque, no Centro de Esporte e Lazer, nos três dias de festa para grupos de até 15 pessoas. Cada passeio será de, aproximadamente, duas horas e inclui café colonial e degustação de vinhos. Os valores estão sendo definidos.
      A La Prima Vendemmia é uma realização da Prefeitura de Nova Roma do Sul. Localizado a 28 km de Antônio Prado, 48 km de Farroupilha, 23 km de Flores da Cunha e 150 km de Porto Alegre, 64 km de Caxias do Sul, o município possui, aproximadamente, 3.500 habitantes.